2023年開餐廳廚房規劃重點，商用廚房餐飲設備選擇配置必看

餐飲設備只要便宜就好嗎?

找萬興廚房規劃和商業空間設計差別在哪裡？

商務廚房規劃是開設餐飲店的重要環節，其中餐飲設備的選擇與配置是必不可少的一部分。商務廚房的空間設計要考慮到餐飲設備的尺寸和配置，以確保廚房的功能和工作效率。在廚房中配置一個中央工作區，讓餐飲設備能夠在中央位置進行操作，方便廚師進行操作，提高工作效率。因此，商務廚房的空間配置需要合理規劃，以滿足餐飲設備的需求，讓廚房工作效率更高。

選擇餐飲設備時，需考慮其品牌、性能、功率、產品特點等因素。商務廚房需要選擇符合自身需求的餐飲設備，以確保操作方便，提高工作效率。例如，商務廚房需要選擇一款大功率的煤氣爐，能夠加快烹飪時間，提高生產效率。因此，餐飲設備的選擇需要綜合考慮廚房的工作量、工作習慣等因素，以選擇最適合的餐飲設備，從而提高工作效率和生產力。

商務廚房中餐飲設備的配置也非常重要。需要考慮到不同餐飲設備之間的配合和空間利用率。例如，烤箱、餐桌、消毒柜等餐飲設備需要合理配置，以確保廚房的工作效率和人員安全。餐飲設備的配置不僅考慮到空間利用率，也要考慮到工作流程和安全因素。例如，烹飪區域和清洗區域要分開設計，防止污染交叉。這樣不僅能夠提高工作效率，同時也可以避免安全隱患。