在日常生活中，飲食是撫慰人心的重要儀式。不論是簡單一餐，還是與親友共享的大餐，廚房與餐廳的設計都深深影響著料理的體驗與氛圍。作為專業的廚房與餐飲設備整合規劃品牌，萬興餐飲設備希望透過本篇文章，帶領你從設備角度出發，全面掌握空間動線、設備挑選、功能整合與風格設計，實現真正「好用又好看」的理想餐廚空間。
快速導覽
一、廚房設計的核心觀點
1.功能分區：高效動線的關鍵
一套完善的廚房動線應涵蓋五大功能區：
洗滌區（水槽、洗碗機、淨水設備）
備餐區（料理檯、調理空間、刀具收納）
烹飪區（爐具、抽油煙機、微波/烤箱）
儲藏區（食材、餐具、調味品）
冷藏區（冰箱、冷凍櫃）
設計時需確保各區串聯順暢，避免不必要的移動，提升料理效率與安全。
2 設備配置：選對設備、事半功倍
萬興餐飲設備建議，廚房設備選擇應從耐用性、清潔便利性、能源效率三方面評估。像是：
不鏽鋼檯面與收納櫃，耐熱、防潮、易清潔
商用級爐具與抽油煙機，應對高頻率烹飪需求
嵌入式洗碗機與蒸烤爐，節省空間、提升整體美感
根據空間坪數與使用習慣，萬興提供設備整合規劃建議，避免後續施工打拆浪費成本。
二、常見廚房格局規劃
1. 一字型廚房
適合小坪數空間，動線直線排列，建議爐具與水槽間保持安全間距，搭配抽拉式收納增加實用性。
2. L型廚房
最受歡迎的格局，節省空間又便於轉身作業。萬興建議轉角櫃可搭配旋轉盤，提升使用效率。
3. ㄇ字型廚房
適合空間寬敞的家庭，備料、烹飪與清洗可同時進行。搭配雙水槽、雙爐具的設計讓多人同時料理無礙。
4. 中島型廚房
開放式空間首選，中島結合備餐區、吧檯、餐桌於一體。萬興提醒，水電線路與抽風設備須預留完整規劃。
三、餐廳設計的空間整合
1. 獨立餐廳
適合坪數較大的家庭，提供沉浸式用餐氛圍。可搭配造型照明與獨立空調，營造儀式感。
2. 餐廚合一設計
中島延伸為餐桌，縮短出餐距離，提升效率與互動性。萬興提供結合IH爐與升降排油煙機的一體化設備。
3. 餐廳工作區整合
適合現代小家庭，餐桌可兼書桌、工作區。搭配萬興模組化收納設備，讓空間機能最大化。
四、設備與材質選擇建議
1. 檯面材質
人造石：高CP值、可修復
石英石：耐刮耐熱、質感佳
不鏽鋼：衛生易清潔，專業感強
2. 收納與電器配置
櫥櫃建議採用抽屜式設計，搭配緩衝五金配件
電器櫃可選開放式/嵌入式，事前須確認設備尺寸與散熱空間
3. 地板與牆面材質
萬興建議選用防滑、防水、耐磨材質，如防滑磁磚或防潑水木地板，搭配易清潔牆面材（如烤漆玻璃、耐磨板材）
五、安全與清潔設計細節
刀具收納須設有安全卡榫
爐具建議選用具熄火安全裝置產品
建議設計垃圾分類區、廚餘處理區與濾水回收機制
結語
餐廳廚房的設計不再只是美觀問題，更是營運效率與生活品質的核心。萬興餐飲設備以「專業整合、量身規劃」為使命，提供從動線設計、設備挑選到安裝建議的一站式服務。讓你從日常小煮到開業大展，打造理想餐廚空間，一次到位。
